jueves, 12 de enero de 2012

Puré especiado de Ajos




Esta es una muy buena receta para dar un sabor distinto a casi cualquier plato, y además es muy muy fácil.

Se hace un corte en una cabeza de ajo, de forma tal de dejar libre la ultima porción de los dientes, en el extremos contrario al nudo de la misma.


Envolvemos con papel aluminio y cocinamos en el horno mediano a fuerte por unos 45 minutos
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Cuando esta bien dorado, sacamos del horno y "exprimimos! la cabeza de ajo, sacando los dientes. Directamente pisamos estos ajos y tenemos una pasta o puré de ajo.

En este caso nosotros lo mezclamos con Blend para marinar Carnes Rojas para darle un sabor más especiado.



Ideas de uso: esta pasta de ajo sirve para condimentar salsas, fortar carnes antes de cocinarlas, mezclarlas con queso crema para armar un dip, condimentar rissotos o arroces, y todo lo que te animes a probar.

Es riquísima, aporta todo el sabor del ajo, sin dejar regusto amargo ni
sabor fuerte.

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