Para la masa
300 gr de harina (puede ser integral)
25 gr de levadura fresca
1 pizca de azúcar
1 cucharada del Mix QZ que más te guste
Agua c/n
Colocar en un bol la levadura con el azúcar, disolver con el agua y agregar 2 cucharadas de harina. Dejar reposando unos 20 minutos.
En una mesada colocar el resto de la harina en forma de anillo,junto con la sal y el mix QZ, y en el centro la pasta fermentada de levadura. Amasar agregando agua y 2 cucharadas de aceite hasta tener una masa lisa y suave.
Dejar reposar unos 30 minutos y estirar sobre los moldes.
Un buen secreto es pintar esta masa con salsa de soja y precocinar unos 5 minutos. Colocarle la salsa de tomate y los ingredientes del relleno, (que pueden ser verduras asadas, jamón, o lo que más te guste) cubrir con el queso y terminar de cocinar en el horno hasta que gratine.
Otro buen secreto es mezclar en un bowl aceite de oliva, salsa de soja y mix QZ de Zanahorias con curry y pincelar esta mezcla sobre el queso antes de llevar al horno!!
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